20260806ジジババ調理教室

今日は月一の調理教室だった。日中は雨の予報も出ていたが、昼頃は晴れ間が出ていて傘を差さずに済んだ。

今日のメニュは

①ナスと牛肉のショウガ炒め煮

②みそ味ミニトマトマーボー

③厚揚げのゴーヤーチャンプルー

私の担当は一番簡単な③だった。

今日は調理教室のメンバーが家庭菜園でとれた野菜（なす、きゅうり、ミニトマト、ニンニク、ジャガイモ）を持参したので経費の節約になった。

③の食材のゴーヤーはシーズンなので安かった。イオン橋本の食品売り場で購入したが大き目のゴーヤが1本98円だった。安いゴーヤは熱を加えても固いものが多い。産地は表示されてなかったがイオンなので中国産かもしれなかった。沖縄のゴーヤは美味しいが値段が高い。

材料は、厚揚げ、ベーコン、たまご、ゴーヤ、ニンジン、かつお節

最初に出来上がった時に試食したら、やはりゴーヤが固かった。失敗したかな？と思って鍋に蓋をして焦げない程度に弱火で蒸したら多少柔らかくなった。

ご飯を炊き、持参したジャガイモときゅうりでポテトサラダも作った。

ほかにメンバーから、家庭菜園で採れた「オカワカメ」と「みょうが」をいただいた。早速夕食にいただくことにした。