定年退職直後、2005年頃から高齢者向けの調理教室に通っていたが、2017年ころから母と家内の介護が負担になり、参加を一時中断していた。昨日、調理教室の責任者から近況を聞かれ、再度参加の打診があった。現在は、母も家内も施設にお世話になっており、月に1回、数時間の留守は問題ないと考え、今回から参加することにした。教室は市の調理専用の施設を借りて行っており、食器や調理器具等も充実している。食材は、参加者が集合したその日の朝、同じ建物内の1階にある大型スーパーで購入する。食材の購入から学習を始めるので、中味の濃い調理学習ができる。全所要時間は、調理後の食事時間を含めて3時間である。その後、教室の整理整頓、清掃をして帰る。今日は6人が参加した。
今日の調理品目とレシピは、責任者の奥様が事前に作成してくれたものだ。我々はレシピを見て、どの程度の食材をどのくらい購入するか自分達で決める。買い物の時間は30分程度である。
今日のレシピ（すべて6人分）
①肉じゃが
②大根のだし煮with卵
③油揚げの春巻き
であった。2人づつ分担して調理した。レシピ通りに調理すると、高齢者にはいつも多すぎる量になる。したがって全員タッパーを持参し、余った分は詰めて帰ることになる。
今日は3年ぶりの参加であったが、以前のメンバー9人のうち2人の女性が欠けていた。私は当然会えるものと思って参加したのだが、昨年末と今年の初めに病で亡くなられたという。