今日の午前中、ジジババ調理教室だった。メニュは
①明太子スパゲティ
②イワシの生姜焼
③レンコンのおろし揚げ
だった。私の担当は③だった。
2個のレンコン合わせて約600gのレンコンをおろし金でおろし、約60gのしらすと刻んだ長ネギ、溶き卵2個、小麦粉大さじ9杯、塩少々を混ぜ合わせた。
それを大匙山盛り1杯の大きさに分けて、180度の揚げ油で2-3分揚げた。
人数5人に対して25個できたので1人5個づつになった。
ほどよく塩味が効いて好評だった。
調理教室は設備が整っており、包丁の切れ味は抜群だ。